Ballaststoffe sind nicht für dich, sondern für deine Bakterien.
Was deine eigenen Enzyme nicht spalten können, vergären Darmbakterien im Dickdarm. Dabei entstehen kurzkettige Fettsäuren, vor allem Acetat, Propionat und Butyrat. Butyrat ist die wichtigste Energiequelle der Kolonozyten – der Zellen, die deine Dickdarmwand auskleiden. Du fütterst also einen Zwischenhändler, der deine Darmwand versorgt.
Nützlich: „Unverdaulich“ heißt nur: nicht von dir verdaulich.
Quelle: en.wikipedia.org