Körper & GesundheitWie funktioniert
Wie dein Blutzucker stabil bleibt, egal was du isst.
In deinem Blut schwimmen nur etwa 4 bis 5 Gramm Zucker, ein Teelöffel. Steigt der Wert nach dem Essen, schütten Betazellen der Bauchspeicheldrüse Insulin aus. Es öffnet Muskel- und Fettzellen für Glukose und lässt die Leber Zucker als Glykogen speichern. Fällt der Wert, setzt die Leber auf Glukagon hin Zucker frei. Ziel: 4 bis 6 Millimol pro Liter.
Nützlich: Insulin ist kein Schuldiger, sondern der Schlüssel, ohne den Zucker nicht in Zellen kommt.
Quelle: en.wikipedia.org