Warum Streusalz Eis schmilzt, obwohl es eiskalt bleibt.
Gelöste Teilchen stören die Bildung des Eiskristallgitters, deshalb gefriert Salzwasser erst unter 0 °C. Streusalz auf Eis löst sich im dünnen Wasserfilm an der Oberfläche und senkt dort den Gefrierpunkt, das Eis taut weiter. Kochsalz wirkt bis etwa −21 °C, darunter friert selbst die gesättigte Lösung. Bei strengem Frost helfen deshalb nur Splitt oder Calciumchlorid.
Nützlich: Derselbe Trick kühlt Eiswürfel mit Salz unter null Grad, ideal, um Getränke in Minuten eiskalt zu machen.
Quelle: en.wikipedia.org