Du schließt jeden Tag Verträge, ohne etwas zu unterschreiben.
Ein Vertrag entsteht aus Angebot und Annahme: Der Bäcker bietet das Brötchen an, du nimmst es und zahlst, fertig. Schriftform ist die Ausnahme, die das Gesetz nur für bestimmte Geschäfte verlangt, etwa Grundstückskauf oder in vielen Ländern Bürgschaften. Die Unterschrift dient meist dem Beweis, nicht der Gültigkeit. Auch eine Zusage per Chat kann binden.
Nützlich: Bevor du „ja, mach ich“ schreibst, bedenke: Das kann bereits ein bindender Vertrag sein.
Quelle: en.wikipedia.org