Wie dein Gehirn merkt, dass dir Wasser fehlt.
Im Hypothalamus sitzen Osmorezeptoren, die die Salzkonzentration deines Blutes messen. Steigt sie um nur 1 bis 2 Prozent, weil Wasser fehlt, entsteht Durst und zugleich wird das Hormon Vasopressin ausgeschüttet, das die Nieren Wasser sparen lässt. Trinkst du, verschwindet der Durst schon nach Sekunden, lange bevor das Wasser im Blut ankommt: Mund und Rachen melden vorab die Menge.
Nützlich: Das Vorab-Signal verhindert, dass du weit über den Bedarf hinaus trinkst.
Quelle: en.wikipedia.org